Le gingembre

Bien que cultivé en SAVA, le gingembre est peu valorisé, il constitue une source de diversification possible. Des coopératives de planteurs certifiées en produits biologiques sont sollicitées pour produire du gingembre…
En croisant les modes de préparation du gingembre avec celui de la vanille jailli un nouveau trésor qui donnera après des mois de mise au point : l’eau végétale de gingembre.

GINGER:
Although cultivated in SAVA ginger is not considered as an income production; it is anyway a potential way to get additional revenues. Organic certified vanilla cooperatives have been then supported to start producing ginger on a larger scale. By transferring vanilla preparation expertise into ginger, came out a new treasure after months of work: Ginger Vegetal Water.